Cervejaria Edelbrau

Cervejaria Edelbrau

Edelbrau é uma cerveja artesanal, inspirada na cultura e tradição germânica, legado dos nossos antepassados imigrantes alemães.

A idéia de uma cervejaria artesanal surgiu num intercâmbio feito por dois amigos à Europa. Durante um ano, percorreram diversos países, referências na arte de fabricar cerveja, como Republica Tcheca, Alemanha e Bélgica. O objetivo era aprimorar o conhecimento no ramo, participar de feiras, visitar pequenas e grandes cervejarias. De volta ao Brasil, uniram os conhecimentos a profissionais qualificados, objetivando um produto final de alta qualidade.

A identidade cultural de Nova Petrópolis é manifestada através de sua língua, de suas danças folclóricas, de seu canto coral, de sua culinária... e, agora, também, através de sua cerveja.

Edelbrau é a cara de sua gente, o sabor da sua origem!

O Produto

A Cervejaria Edelbrau produz três tipos de chopp e cerveja – Pilsen, Weiss e Dunkel. Estes, são elaborados seguindo a Lei de Pureza Alemã de 1516, a Reinheitsgebot, que prevê somente a utilização de malte, lúpulo e água, sem a adição de produtos químicos.

A comercialização do chopp Edelbrau é feita em barris de 10, 20, 30 e 50 litros. Já as cervejas estão disponíveis em garrafas de 600 ml não retornáveis.

Os produtos Edelbrau são encontrados em mais de 50 bares e restaurantes de Nova Petrópolis e região. Há também uma loja junto à fábrica, onde podem ser adquiridos as cervejas e souvenirs da cervejaria.

Quer um produto diferenciado com qualidade e tradição? Peça Edelbrau.

Você sabia?

Os ingredientes do Chopp e da Cerveja são os mesmos. No entanto, a cerveja recebe mais uma etapa no processo: a pasteurização. A bebida que segue para a garrafa tem sua temperatura elevada e, rapidamente, reduzida, tendo uma vida útil maior. Isto faz o sabor ficar diferente.

Para produzir uma Edelbrau é utilizado somente Malte, Lúpulo, água e Levedura (seguindo a Lei de Pureza Alemã). As cervejas comuns costumam adicionar também xarope de arroz, aditivos químicos e conservantes para acelerar a produção, aumentar a validade e baratear a bebida.

A palavra "chopp" vem do alemão "schopp" e é uma medida de volume - equivale a 300 ml. Com o tempo, a palavra passou a designar a bebida.

O Chopp foi inventado na Mesopotâmia (região onde hoje é o Iraque), há cerca de 6.000 anos. A cerveja só foi criada depois da invenção do processo de pasteurização, em 1876.

Enquanto uma cerveja comum contém, em média, 60% de malte, a maioria das cervejas artesanais contém um teor de malte acima de 80%. A Edelbrau está sendo produzida com 100% de malte.

A espuma é essencial para manter o gás. Ela ajuda a preservar a temperatura do chopp e também protege a bebida do contato com o oxigênio, que faz o chopp amargar.

Quanto mais jovem for consumido o chopp, melhor será seu sabor.

Segundo pesquisa da Universidade de Granada (Espanha), depois do treino, cerveja é melhor que água. Voluntários que correram até a exaustão receberam água ou cerveja e notou-se que o grupo da cerveja recuperou melhor os níveis de hidratação, coordenação e concentração, graças aos sais minerais, açúcares e carboidratos da cerveja, além do gás carbônico, que mata a sede.

A imunidade melhora com o consumo moderado da cerveja. Conforme estudo do Conselho Superior de Investigação Científica da Espanha a "geladinha" aumenta a contagem de linfócitos, leucócitos, basófilos e outras células do sistema imunológico, as primeiras responsáveis por combater o ataque de micro-organismos.

A cerveja deixa os ossos mais fortes. Um levantamento do Centro Médico de Montefiore (EUA) constatou que quem bebe moderadamente aumenta a densidade óssea e está 20% menos sujeito a fraturas no quadril do que os abstêmios.

Diversos estudos comprovam que a cerveja reduz o risco de males vasculares. Este fato deve-se por conter flavonoides, álcool e vitamina B6. Os primeiros diminuem em 40% a possibilidade de doenças cardíacas, segundo pesquisa americana; o álcool aumenta a taxa de colesterol HDL; e a vitamina B6 previne a formação da homocisteína, ligada a problemas vasculares.

Em 2010, cada brasileiro adulto ingeriu, em média, 64 de litros de cerveja. Um aumento de 10% em relação a 2009, o que coloca o Brasil na 23^a posição no ranking global de consumo.

A campeã de consumo é a Republica Tcheca, tendo ingerido 151,2 litros per capita em 2010. Em segundo lugar, vem a Alemanha com 108,2 litros por pessoa. Já os EUA estão em décimo lugar, com uma média de 77,3 litros.

A crise econômica mundial fez diminuir o consumo de cerveja em paises desenvolvidos. Já nos países em desenvolvimento, como o Brasil, o consumo tem aumentado ano após ano.

A Alemanha possui mais de 1200 cervejarias ativas produzindo mais de 5 mil marcas. O Brasil conta hoje com aproximadamente 200 cervejarias artesanais e sua maioria está localizada na região Sul e Sudeste.

Munique, a capital bávara, possui a mais antiga cervejaria em funcionamento do mundo (a Weihenstephan, de 1040) e a maior festa da cerveja do planeta, a famosa Oktoberfest.